淮山去皮,洗淨切塊 紅棗提前1小時浸泡 枸杞洗乾淨 鍋內放清水 「4碗清水煮成一碗糖水的量,請參考」 把淮山,紅棗都放進鍋裏待煮開 煮開後,加入雞蛋,加入適量冰糖 可用湯勺劃動幾下,讓雞蛋稍微散開來 沸騰過程中,會有沫沫,把沫沫盛掉 臨關火時,加入枸杞,蓋上鍋蓋,稍微悶一下