美味卤猪蹄~周末做的好吃哒~

作者： 淘子小厨

用料

• 猪蹄 4-6个
• 鸡蛋 6个
• 花椒 适量
• 大料 2颗
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 啤酒 2瓶
• 姜片 适量
• 蒜 半头
• 大葱 1棵

美味卤猪蹄~周末做的好吃哒~的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净冷水放花椒、大料、姜片适量，烧开10分钟去腥

步骤 2

猪蹄洗净待用，另起一锅烧开，放入葱姜蒜花椒大料翻炒出香味，倒入猪蹄；

步骤 3

倒入两大勺白糖；

步骤 4

倒生抽、老抽翻炒出香味；

步骤 5

倒两瓶啤酒

步骤 6

再加水到最多，加适量盐

步骤 7

大火烧开后转小火，煮熟之前，要再加两三次水，每次都要加得尽量多，过程中再尝尝味道，看看颜色，可以再适量添加调料，调整味道和颜色，3-4个小时以后就出锅啦~

步骤 8

煮的过程中加几颗鸡蛋，煮出来的卤蛋也超级美味哒~

美味卤猪蹄~周末做的好吃哒~的小贴士

最好不用压力锅，没有普通锅煮出来的有味道，大概要煮3-4个小时，猪蹄有胶原蛋白，适合美女们，但是同时也很容易粘锅，要注意不断翻动以免粘锅；生的猪蹄不容易切开，可以煮一会捞出来切，就很容易切了，然后再继续煮，也更容易煮熟；

菜谱创建时间：2015-02-06 21:41:04