凉拌麻辣鸡脚

作者： 浵-Tong

凉拌鸡脚夏天的最爱'冰冰凉'加杯啤酒'追着电视剧爽歪歪呢…… 不过鸡脚也不能多吃'激素很多'而且还打针'不过偶尔吃下没事啦……

用料

• 鸡脚 2斤左右
• 花椒 20…30粒喜欢多加'可以不加
• 干辣椒 5个（剪碎）
• 芝麻 少量
• 酱油'麻油'辣椒油'

凉拌麻辣鸡脚的做法步骤

步骤 1

鸡脚我让菜场的阿姨剁好脚子' 一个鸡脚切三小块

步骤 2

煮一锅开水'放酒'盐一点'癖了鸡脚的腥味 把鸡脚煮熟'立马放在凉白开里泡冷'换两次水直到鸡脚冷却

步骤 3

做调料 芝麻放在平底锅里炒香'拨到一边'下麻油'多点'比较香'放花椒下去小火炸一下'在放辣椒干'酱油'盐'糖。再把芝麻跟调料拌好。 我还放了鱼露'味道更好'没有可以不放啦。 然后把调料倒在鸡脚上'拌一下，试试味，不够咸可以加酱油'放咸一点'鸡脚味道就刚好的

步骤 4

做好的鸡脚要放冰箱才行哦'不要急着吃 如果赶时间吃就放急冻室那' 冰过的鸡脚爽口的'超爽的'麻麻辣辣'过瘾啦

菜谱创建时间：2015-02-05 22:54:57