酥脆浓郁奶酪曲奇

作者： 金属米奇

此配方由君之蔓越梅曲奇改的，又酥又脆哒，孩子非常喜欢！

用料

• 总统发酵黄油 75克
• 太古糖粉 50克
• 雀巢奶粉 5克
• 盐 少许
• 鸡蛋液 15克
• 卡夫芝士粉 10—15克
• 低筋面粉 95克
• 玉米淀粉 20克

酥脆浓郁奶酪曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入糖粉，奶粉，盐用电动打蛋器打到体积蓬松，颜色变浅，不能过分打发哟！

步骤 2

加入打散的蛋液，因为蛋量少，我是一次性加入，没有分次，打均匀就可以！

步骤 3

拌入芝士粉，拌均匀！

步骤 4

拌入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，不要过度搅拌！

步骤 5

把面团用保鲜膜包起来，放入冰箱10分钟后取出，这样可以防止粘手，整形成长条，再入速冻一至两个小时后取出，切片！

步骤 6

烤箱上火160，下火140，12至15分钟左右

酥脆浓郁奶酪曲奇的小贴士

黄油不能过分打发，会导致烤出来的饼干有气孔，或者裂痕，不平整，影响饼干美观！

菜谱创建时间：2015-02-05 19:45:24