黑椒杏鲍菇炒牛柳

作者： 日本上班族小食堂

牛肉想炒嫩真的不容易，思忖再三为了不浪费食材我还是不要炒饭店里的粒粒牛柳杏鲍菇了，还是太平一点炒牛柳吧～ 黑胡椒酱一放，真的是下饭下到没朋友啊～

用料

• 牛肉
• 杏鲍菇
• 黑胡椒
• 盐
• 料酒
• 淀粉
• 李锦记黑椒酱

黑椒杏鲍菇炒牛柳的做法步骤

步骤 1

牛肉切成较粗的丝，加盐，胡椒，料酒和淀粉抓匀，腌制30分钟以上，因为接下来还会后续调味，所以不用加太多盐。最后加入少量油，以免肉片粘在一起。

步骤 2

油锅，下肉片翻炒，渐渐地你会发觉锅里出现了那讨厌的肉末子，继续翻炒，到差不多都熟了以后就到了最关键的一部：用水冲洗所有的炒肉片！把血沫彻底洗掉。

步骤 3

杏鲍菇切丝，油锅煸炒到出水之后再加入已经洗干净的牛肉，加入黑椒酱一起翻炒。

步骤 4

一般来说不用再淀粉收汁，就可以直接起锅啦。

菜谱创建时间：2015-02-05 16:47:30