蔓越莓饼干

作者： miss面条

第一次烘焙成果，零失败，新手必备良品。分装之后可以送人哦(^o^)

用料

• 低筋面粉 115g
• 黄油 75g
• 糖粉 60g
• 全蛋液 15ml
• 蔓越莓干 35g

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

黄油从冰箱拿出后，隔热水软化。

步骤 2

各种材料按数称好备用。如果蔓越莓干颗粒太大，要先切碎，但不能太碎。

步骤 3

软化好的黄油加入糖粉搅拌均匀。

步骤 4

再加入全蛋液搅拌均匀。

步骤 5

加入蔓越莓干。

步骤 6

为了保证口感细腻，一定要筛入面粉。

步骤 7

搅拌均匀后的面团整成长方形，用保鲜膜全部包裹好后放入模具中。没有模具，用手整形也是可以的。放入冰箱冷冻至硬，约一个小时，注意不是冷藏。

步骤 8

将冻硬的长方形面团从模具中取出，用刀切成0.5—0.8毫米的厚度。放入铺有油纸的烤盘中。

步骤 9

烤箱预热到160度，中层，20分钟看到饼干变成金黄即可。

蔓越莓饼干的小贴士

1.面团放入冰箱时间太短会很软不易切，时间太长会很硬容易切碎，一个小时的时间为最佳。 2.关于用新烤箱之前一定要空烤20分钟，待温度降低后擦洗内部，下次使用要等到水汽变干。预热时提前10分钟开到指定温度即可。

菜谱创建时间：2015-02-05 15:05:05