嫩滑虾仁蒸水蛋

作者： MissDog

布丁质感，超棒

用料

• 鸡蛋 2只
• 虾仁 少许
• 酱油
• 麻油

嫩滑虾仁蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散

步骤 2

撇去泡沫，加1：1.5的水，一定要再搅拌均匀，不然会水蛋分离

步骤 3

加个碗做盖子，蒸10分钟

步骤 4

加点虾仁在中间

步骤 5

加酱油、麻油。完工

嫩滑虾仁蒸水蛋的小贴士

1、加盖子才能避免表面不平整 2、酱油本就有盐，不用加盐了 3、喜欢嫩鸡蛋，水必须多于1.5，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋壳来兑，这样准确率高。 4、兑蛋液的水要用温水，不能用冷水或热水，冷水蒸出的水蛋不够嫩滑，热水容易把蛋液冲成蛋花

菜谱创建时间：2015-02-05 09:45:50