花花三丁杏鲍菇

作者： 艾小Cing

这份炒菜荤素兼有，色香味俱全。简单的食材，经过处理，加工摩擦出的味道却是意外的惊人。快来学着制作吧！

用料

• 主料：
• 杏鲍菇 适量
• 毛豆 一大把
• 胡萝卜 半根
• 冻豆腐 适量
• 猪肉 适量
• 调料：
• 姜蒜末 适量
• 盐，糖 少许
• 葱末 少许
• 腌制肉丁的调料：
• 淀粉 一丢丢
• 胡椒粉（可不加） 少许
• 料酒 一小勺
• 生抽 适量

花花三丁杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

首先准备食材，将杏鲍菇，冻豆腐，猪肉切成丁。胡萝卜去皮，切丁。

步骤 2

将猪肉丁加入生抽，料酒，撒上一点点干淀粉，胡椒粉还有盐进行腌制。

步骤 3

起一个小奶锅加入适量的水，水开后加入胡萝卜丁，毛豆焯水。煮三四分钟后滤水，放在小碗里备用。

步骤 4

现在准备工作已经完成，可以开始炒啦～热锅冷油，加入姜蒜爆香，乘机加入腌制好的猪肉丁，炒至肉丁脱生。

步骤 5

加入杏鲍菇，炒一会儿。再加胡萝卜丁和毛豆，翻炒。最后再加冻豆腐。快起锅的时候，先加盐糖调味，最后加一丢丢葱末，翻炒。这样一道色香味俱全的小炒就完成啦！尽情享用吧～

花花三丁杏鲍菇的小贴士

1. 姜蒜爆香下肉丁一定要掌握时机，不宜太久，时间久了姜蒜会变色，就焦掉啦。 2.顺序一定要先肉类，再菇还有胡萝卜，毛豆。记住！最后才是冻豆腐！因为冻豆腐水分较多，太早下锅之前的料就超不起来啦～而且冻豆腐最后加可以吸收所有其他食材的味道！

菜谱创建时间：2015-02-05 09:31:54