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香煎黑椒肉眼牛排的做法
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香煎黑椒肉眼牛排

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作者: 艾小Cing
艾小Cing

香煎黑椒肉眼牛排的用料

香煎黑椒肉眼牛排的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在制作烩饭之前,先将牛排恢复到常温并进行短时间的腌制。首先在牛排两面涂上黄油或者橄榄油,然后撒上胡椒和盐,最后两面都淋上红酒,洋葱切段备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来制作番茄菠菜烩饭,这款烩饭实际上非常简单省时。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开中大火,平底锅中加入黄油,直到黄油融化冒气泡,加入番茄翻炒,稍稍加些糖可以帮助提味。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番茄炒得差不多了,加入米饭继续炒。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入菠菜,炒制得超不多了加入盐调味,若是喜欢可以加些胡椒。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菠菜番茄烩饭就已经制作完毕啦^_^,将制作好的烩饭盛在盘子的一角。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火热锅,加黄油,黄油化开,冒泡,变色成深色后,将火调小一些,加入牛排,顺手在锅的一边放上洋葱,牛排煎至一面变色,大约一分钟(其实真的没有在计时,网上大多是说的一分钟。这个时候可以把洋葱翻炒一下)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面,将另一面也煎一分钟。这时候就可以起锅啦!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛排盛入盘中,上面撒上洋葱。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完美的medium rare,有没有!

香煎黑椒肉眼牛排的小贴士

1.牛排需要恢复到常温再进行煎制。并且牛排不宜腌制太久,我就是等烩饭做好了就直接煎牛排了。 2.煎牛排的黄油要变成焦黄色再放牛排,这样的牛排上色会好看,就是那种焦红色。 3.我是直接把胡椒和盐放在手心摸在牛排上的所以准确的说并不是洒,这样做是因为我觉得洒的话不好控制量,还有就是这样更方便些。 4.我喜欢吃比较生一些的牛肉,一般都会做medium rare的,换成几成熟的话大概是三成熟。如果不喜欢吃生的的话,或是担心生肉的卫生问题可以做熟一些。不建议做全熟,那样肉质会很老,口感相较三四分会差很多的!

菜谱创建时间:2014-05-31 10:50:58
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