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美味牙签肉的做法

美味牙签肉

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作者: Good喵宁
Good喵宁
好朋友传授的牙签肉做法,尝试了一次非常不错,分分钟被抢光,一直懒得写做法,现在可以分享给大家

用料

美味牙签肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

瘦肉洗净,切不规则的小块,放入花椒及事先泡好的花椒水,可以放一点点八角,米酒适量(没有米酒用其他酒也可以,为了去腥味),一点盐,酱油,生姜少许,将所有佐料拌匀腌制,越久越入味,,我是前一天晚上腌制好放冰箱的。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将腌制后的肉丁穿上牙签,然后裹上少许淀粉,备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花椒,葱姜切好,如果想吃蒜香味还可以放点蒜泥

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中热油,约七成热下入穿好的牙签肉丁油炸,炸制金黄色后捞出,等约一分钟过后,升高油温复炸一次即可捞出

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里留底油,煸炒葱姜蒜爆香,放入花椒,干辣椒及炸好的肉丁,接着加盐,味精,孜然调味,生抽少许调色,撒上芝麻,最后滴几滴藤椒油就ok啦

美味牙签肉的小贴士

腌制肉丁的时候米酒,酱油不要过多,不然腌制过后太湿不好裹淀粉

菜谱创建时间:2015-02-05 00:30:08
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