二十四节气之立春——杂粮春饼

作者： 遥人

是不是二十四节气每个都会有相对应的应景美食呢？还没研究过。只是今天，立春，突然很想应景的做个寓意美好的“咬春”美食，希望来年一切顺心，一切都美满！ 为了健康，还是想用健康的杂粮来做春饼，家里有现成的妈妈乡下带来的全麦面粉和玉米粉，想着应该做起来味道不会差，结果做出来出乎意料的美味，所以一定要推荐给厨房的朋友们。 之后剩下的二十三个节气，我会坚持做下去，愿我和我亲爱的家人朋友们都能顺顺利利，美满幸福！

用料

• 玉米粉 30g
• 全麦粉 30g
• 高筋面粉 40g
• 开水 50g
• 凉水 15g

二十四节气之立春——杂粮春饼的做法步骤

步骤 1

三种面粉在盆中混合，一边用筷子搅拌一边加入开水，继续加入凉水，然后用手揉成光滑面团，盖保鲜膜静置30分钟。

步骤 2

面团取出，揉成长条，切成6份。每份一面涂上橄榄油，两两叠合，用擀面杖擀成1mm厚的圆片。

步骤 3

平底锅烧热，中小火不加油烙饼，待面饼鼓起，底下金黄有黑色斑点，翻面，烙至另一面金黄有黑色斑点，取出，分开成两张面皮，春饼皮完成。

步骤 4

卷入饼中的内容随意，我这次用的全素：莴笋丝、胡萝卜丝、黑木耳丝、杏鲍菇丝、香菜，用少量橄榄油和食盐炒熟即可。真心美味无敌！

菜谱创建时间：2015-02-04 21:44:08