自制水果酸奶

作者： 房子不爱洗碗

手工酸奶配上喜欢的水果 简直了(*>.<*)

用料

• 纯牛奶 750ml
• 菌粉 一小包
• 果肉 适量

自制水果酸奶的做法步骤

步骤 1

纯牛奶加菌粉搅拌之后放入酸奶机(没有酸奶机用电饭煲代替)，发酵10小时，因为冬天气温比较低所以要发酵久一点，夏天的话八个小时。这是刚做好的酸奶的样子，呈豆腐花状就是优质的酸奶，如果有乳清出现说明发酵时间有点过长。

步骤 2

将水果切成颗粒加入酸奶，味道更佳。

步骤 3

满满的芒果，幸福感满满\^o^/

步骤 4

也可以装在杯子里放进冰箱冷藏。

步骤 5

若不立即食用，可将发酵好的酸奶连同玻璃杯直接放入冰箱冷藏，进行钝化24小时，钝化后的酸奶香味纯正，口感极佳。

自制水果酸奶的小贴士

发酵时间最长不得超过十四个小时。 冬天气温低可以在酸奶机内胆外加点温水加速发酵。 酸奶冷藏时间不能超过10天，在3天内食用最佳，因酸奶的乳酸菌在这段时间活性最高。

菜谱创建时间：2015-02-04 20:20:29