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超简单快手酥脆炸鸡—日料达人版的做法

超简单快手酥脆炸鸡—日料达人版

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作者: 一个大仙
一个大仙
作为一个炸鸡爱好者,各种炸鸡的方法都尝试过——裹浆,裹面糊,过三关···· 但都觉得不适用,要不是出现返潮现象,要不就是过程复杂,让人没有再次尝试的兴趣···在B站上看日料达人系列,偶然看到这款,过程容易,成品效果也非常不错,外脆内软,肉汁保存得非常好~决定以后就用这个方法了!喜欢炸鸡的人不要错过哦 ! 原方:日料达人 分量:1~2人份

用料

超简单快手酥脆炸鸡—日料达人版的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好两块鸡腿肉,去除多余的油脂,按个人喜好切成大小合适的鸡块。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

磨一瓣蒜泥 (在磨蒜器上垫一小块锡纸,更容易收集蒜泥,也方便清洗)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡肉,牛奶,蒜泥等调味料一同放入一个大碗中。用手揉匀。静置15分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合低筋面粉与高筋面粉,同时加入盐,胡椒等调料,增加风味

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将一半的粉类倒入之前腌制鸡肉的碗中,混合均匀,静置5分钟

步骤 6

再将剩下的面粉倒入,使每一块鸡肉都沾满面粉。整理好后将每一块鸡肉拿出,放在感觉盘子上备用。 (这一步忘记拍照了。。。不好意思。。)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧热油,下鸡块。入锅后,让鸡肉自由炸一分钟,这一分钟内不要去动它。整块鸡肉总共要炸三分钟左右。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出沥油。 然后!再一次拉高油温,将肉下锅复炸。这一炸大概需要30到40秒。使表面酥脆。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

ok!出锅!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咬开满满的肉汁~~简直是犯罪!

超简单快手酥脆炸鸡—日料达人版的小贴士

依照个人喜好可以搭配蛋黄酱,番茄酱等等吃,个人觉得,配照烧酱味道特别不错,嘿嘿! 复炸的时候一定要注意好油温,很不小心就会炸糊。。但一定不能省略这一步,因为这是让鸡块酥脆的关键! 好了,希望你会喜欢。

菜谱创建时间:2015-02-04 19:39:05
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