烙春饼(用视频告诉你，这饼有多软)

作者： 我很家常

我喜欢烙出来的春饼，有焦香、有面香～

用料

• 普通面粉 180g
• 热水(不是开水) 125g～130g

烙春饼(用视频告诉你，这饼有多软)的做法步骤

步骤 1

面粉加水和成面团，还是那句话：别一次把水全加进去，因为面粉的吸水量不同，所以水量会有所不同，可根据实际情况稍做调整！总之是一个软软的面团，会很粘手，所以用筷子搅即可，也不必揉光滑，搅匀就行了！然后盖上盖子静置20分钟！ 另外说一下：水要用热水，但不是开水！用手摸着的温度比较热，但也不至于烫手即可！

步骤 2

20分钟后，用筷子把面团挑出来放在面板上，面板上撒干面粉防粘！把面团揉匀(这就只能上手了)！然后均匀分成6份，分别揉圆。

步骤 3

两个小面团一组，叠放在一起，之间要刷油防粘！

步骤 4

好了！再松弛15至20分钟，注意盖保鲜膜防干！

步骤 5

取一组面团按扁，擀成直径18～20厘米的薄饼！

步骤 6

平底锅烧热，保持中小火，锅里不！要！放！油！直接把薄饼放上！

步骤 7

保持中小火，大概半分钟左右翻面，用刷子给饼刷油！

步骤 8

然后翻回来，再给另一面刷上油！

步骤 9

用铲子推动薄饼多多翻转，使饼受热均匀！

步骤 10

两面都均匀上色就熟了！吃的时候上下分开为两张，可卷肉卷蔬菜开吃啦～ ❗️要注意的是❗️饼很薄，熟的快，烙的时间不要太长！否则发干硬！一对薄饼烙的时间，大是1分半钟左右。

步骤 11

上个视频，告诉你这饼有多软～ 如果你做的不是这么软，那么肯定是那里出了问题。 看不到视频的请更新下厨房版本。

步骤 12

视频二： 这是一张已经凉透了的薄饼，软吧？

步骤 13

还有就是烙好的饼，最好盖上盖子，可保持柔软！ 最后一句：这个量是我和10岁男娃一顿的食量～（≧∇≦）

菜谱创建时间：2015-02-04 15:19:58