蘑菇冬笋杂煮烩饭

作者： jue

现在正好是新米上市，把蘑菇和香喷喷的新米混合在一起，使各类蘑菇味道渗进饭里， 最后加入现磨的黑胡椒味道更加鲜美。 用料（4人分） #强烈抗议佳人府、心食神、家常美食、爱厨房、琪琪食谱大全、大脸厨师等网站擅自转载本人在下厨房独家发表的菜谱！！！

用料

• 米 280g（量杯2杯）
• 日式油揚 20g
• 金针菇 40g
• 蟹味菇 40g
• 水发香菇 30g
• 熟冬笋 40g
• 胡萝卜 20g
• 葱花 少许
• 现磨黑胡椒 少许
• #调味汁
• 昆布高汤 340 ml、酒 1大匙、日本酱油 3小匙、盐 1/4小匙

蘑菇冬笋杂煮烩饭的做法步骤

步骤 1

金针菇把根切掉，切成3等份的长度； 蟹味菇切除根部，再切一半的长度；水发香菇切成薄片，熟冬笋切成片；

步骤 2

把日式油揚在热水中汆烫抜油，捞出过一下冷水，用双手压去水分（或用厨房用纸吸取水分），切3cm长度的粗丝； 把胡萝卜切成2cm长度的丝，把葱换成切葱花；

步骤 3

把调味汁混和在一起， 把淘洗好的米和调味料、金针菇、蟹味菇、香菇、笋片、日式油揚、胡萝卜放入电饭锅混合，按下煮饭按钮。饭煮好后，用饭勺把饭和其他食材拨松和拌匀，盛入饭碗，撒上葱花及现磨的黑胡椒粉。

蘑菇冬笋杂煮烩饭的小贴士

淘洗好的米最好沥一下水，因为加入调味汁及蔬菜出的水，这样的煮饭软硬度和咸淡刚刚好。

菜谱创建时间：2015-02-04 09:34:37