可可乳酪塔

作者： 叶大吵

买了好几本烘焙的书，今天开始翻开第一页 这款是看着《四季的幸福烘焙》里的两款甜点稍加改动组合而来的，对于我这个爱吃巧克力的人来说，胖死我吧~~~~ 这个是可以做18cm圆形塔的量 对了，这个塔皮会漏油的，做好心理准备～～

用料

• #塔皮
• 消化饼干 100g
• 可可粉 12g
• 砂糖 20g
• 黄油 53g
• 盐 少血
• #乳酪馅
• 奶油奶酪 200g
• 砂糖 60g
• 酸奶 50g
• 奶油 50g
• 鸡蛋 2个（大鸡蛋的话一个就够了）
• 玉米淀粉 5g
• 可可粉 8g
• 柠檬汁 一大勺
• 盐 少许
• #装饰
• 可可奶油霜
• 水果

可可乳酪塔的做法步骤

步骤 1

制作塔皮：消化饼干压碎成末，与砂糖、可可粉、盐混合均匀，与融化的黄油混合均匀，将材料倒入塔盘，底部和四周压实，备用

步骤 2

烤箱预热160℃，

步骤 3

制作乳酪馅：奶油奶酪软化后用料理机搅打顺滑，加入砂糖、盐搅拌均匀，后将奶油、酸奶、柠檬汁、鸡蛋分别加入奶油奶酪中搅打均匀，后筛入玉米淀粉和可可粉拌匀

步骤 4

将乳酪馅过筛滤掉杂质后倒到塔皮上，约八九分满，入烤箱烤约40~45分钟，用牙签戳一下，稍微有点内馅粘在牙签上也没关系

步骤 5

取出冷却，挤上奶油霜或者你喜欢的其他材料，摆上水果，放入冰箱冷藏，什么都不摆也可以哟~~~

菜谱创建时间：2015-02-03 20:18:45