超快手低失败近乎完美蒸蛋法

作者： 企鹅将军有简单办法

这名字可不是哗众取宠、夸夸其谈哦，实打实的好方法，下厨的你值得拥有！并且绝对原创！ 效果基本跟外卖品有的一拼了：整个十八岁大姑娘的脸——一点褶子都没有哇！

用料

• 60克左右的鸡蛋 1只
• 45度左右的温水 一杯（实际只用一部分）
• 盛饭的小碗 一个
• 盐 少许（视个人口味而定）
• 葱花 少许
• 生抽 半茶匙
• 虾皮 少许（可省略）

超快手低失败近乎完美蒸蛋法的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋敲入小碗，现在不要打蛋。

步骤 2

加入盐，倒入温水，至八分满。

步骤 3

此时开打，将蛋液搅拌均匀，标准是表面出现细密的泡沫。

步骤 4

水开后上锅，大火五分钟，转小火两分钟。

步骤 5

打开锅盖，洒上葱花与虾皮，盖上锅盖，再小火两分钟。

步骤 6

出锅，倒入生抽。享用吧！

超快手低失败近乎完美蒸蛋法的小贴士

1.这是一个蛋，一人份，如需加量，原料翻倍，时间不变。 2.用温水。 3.一定要在倒入水之后再打蛋，这是蒸出完美蛋羹的重点！并且吃完后碗底不会留下难洗的蛋。 4.无需覆盖保鲜膜。 5.时间把握不好可以借助手机计时器。

菜谱创建时间：2015-02-03 19:55:20