家庭自制健康油条

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 高筋面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 140克
• 温水 140克
• 泡打粉 4克
• 小苏打 4克
• 盐 16克
• 黄油 40克

家庭自制健康油条的做法步骤

步骤 1

高筋面粉倒入干净的容器中，加入小苏打和泡打粉以及盐混合均匀，加入一个鸡蛋，

步骤 2

加入水（稍微留一点），全部的牛奶和软化的黄油，然后和成面团。会有些干，不要紧，再分次加入没有全部加完的水。用扎（拳头在面团表面扎）的方法使面和得稍软一点，这样炸的时候会比较蓬松也容易炸。

步骤 3

然后用保鲜膜包好放冰箱一晚上。时间不一定象我这么长，短一点也可以。其实5至6小时已经可以炸了，我已经试过。我是早上起来现炸的，所以提前一晚上揉的面。

步骤 4

接下来做油条了，案板上抹油或干粉，将面团分成两份。取其中一份擀成长方形面片。因为案板上有油，所以不会粘。

步骤 5

擀开，分4份, 每份再切成8小份，

步骤 6

两份叠起来，用筷子在中间压一条印。

步骤 7

下油锅炸至金黄色, 捞出沥干油。油温一定要掌握好，保持在200度左右，这样炸出的油条才漂亮，蓬松！

步骤 8

怎么样 不错吧

步骤 9

油条的大小要根据锅具的大小来定，我做的油条比较短。胖嘟嘟的，

步骤 10

炸好我就先吃了，控制不住啊 ，配上热气腾腾的甜豆浆，真是太棒了，哈哈！

菜谱创建时间：2015-02-03 12:15:34