牛油果冰淇淋

作者： guo77

同事说超级好吃！！秒杀哈根达斯，自己做还是比较健康呢！成本算了一下大概40块。牛油果可以换成香蕉、草莓、蓝莓、可可粉、抹茶粉、榴莲等诸多水果。

用料

• 鸡蛋黄 4个
• 淡奶油 250g
• 牛奶 230ml
• 白砂糖 120g
• 牛油果 1.5个（随便加）

牛油果冰淇淋的做法步骤

步骤 1

四个鸡蛋黄加30克白糖。

步骤 2

打发到颜色变浅。

步骤 3

牛油果挖出来。

步骤 4

料理机弄成泥最好，我没有就用打蛋器了。

步骤 5

牛奶加热，不要沸腾，加入鸡蛋液不停的搅拌。锅薄可关火，利用余温。

步骤 6

淡奶油加剩下的糖打发。

步骤 7

加入牛油果泥搅打均匀。

步骤 8

加入淡奶糊搅拌均匀。冻到冰箱。

步骤 9

每隔一小时或两小时搅拌一次，我感觉冻8小时软硬程度最好。

牛油果冰淇淋的小贴士

蛋奶糊就是要小火厚锅最好，不能让蛋起花。

菜谱创建时间：2015-02-03 09:51:02