炒肉大拉皮

作者： 偏执的野猫

用料

• 黄瓜 1根
• 干豆腐 1张
• 大拉皮 1袋
• 瘦肉 100g
• 黄豆芽 100g
• 蒜 6瓣
• 小葱 2根
• 白糖 1.5汤匙
• 陈醋 4汤匙
• 自制油泼辣子 2汤匙
• 耗油 1汤匙
• 生抽 4汤匙

炒肉大拉皮的做法步骤

步骤 1

豆芽焯水至熟，黄瓜干豆腐切丝……刀工好的切丝 不好的……切条吧哈哈哈哈

步骤 2

瘦肉切丝。刀工废表示果然还是稍微解冻的好切啊~

步骤 3

剥好的蒜瓣剁碎成泥，小葱切成碎碎的葱花~

步骤 4

大拉皮放到冷水里泡上几分钟然后滤掉冷水~

步骤 5

起锅放入全部葱花和【一半】的蒜末爆香，下肉丝中火翻炒至变色，放生抽1汤匙耗油1汤匙炒匀，肉完全熟了之后加入黄瓜丝翻几下，稍稍变软裹上酱汁就好，千万不要炒太久~

步骤 6

把炒好的肉丝黄瓜跟汤汁倒在拉皮上，加入干豆腐丝跟豆芽、剩下的蒜末、生抽3汤匙、陈醋、白糖、油泼辣子，搅拌均匀~ 开吃XD~

炒肉大拉皮的小贴士

用的是东北很容易买到的新鲜大拉皮~ 不需要水发的那种 为了把可怜的几张图全用上拖了6个步骤也是醉…… 其实明明很简单的2333 最后一步的调料随意边尝边加啦~ 只要别手抖倒进半瓶应该就不会坑~ 油泼辣子很重要喲~ 没有的话最好自己做一下~ 居家旅行必备啊XD 图拍的有点丑X﹏X 但是这货真的真的真的好好吃~

菜谱创建时间：2015-02-02 22:39:11