首先把菠萝去皮切成小块,用盐水泡10分钟,然后用自来水冲净
找一个无油的锅,倒入适量的水(刚好够融化冰糖即可),加入冰糖,冰糖量根据菠萝大小和口味自行调整,我是一个大菠萝,而且喜欢吃甜一点的,所以用了一袋200克,不断搅拌直至完全融化
待冰糖完全融化后,加入菠萝,搅拌均匀,大火煮开,煮大约15分钟关火
用无油无水的器皿装好,晾凉,放入冰箱保存,由于没有防腐剂,建议一星期内食用完。