简单无比的椰奶曲奇！

作者： WYW吃一口芝士

香香脆脆的Cookie是没有哪个人能够轻易的逃开它的诱惑的吧？ 尤其是遇到刚出炉椰香四溢的椰奶曲奇，估计自诩吃货的小伙伴们一定都会扑上来的！ 快手好做的曲奇，不过忘记拍步骤图啦，请多包涵～ 大家多来做试验、分享成果呀！ ——方子改自孟老师的100道小饼干

用料

• 黄油 65g
• 糖粉 50g
• 椰汁 10g
• 牛奶 10g
• 低筋面粉 65g
• 奶粉 10g
• 泡打粉（Baking Powder） 1/4t
• 椰蓉 25g

简单无比的椰奶曲奇！的做法步骤

步骤 1

用烤箱空烧加热后的余温，软化盆里的黄油。 加入50g的糖粉，先用搅拌棒拌匀，然后使用电动打蛋器搅打至蓬松状态。

步骤 2

分三次慢慢加入椰汁与牛奶的混合液，继续搅打。 最后搅打成乳白色奶油糊。

步骤 3

在奶油糊中加入混合好并过筛后的低筋粉、泡打粉、奶粉，用搅拌棒不规律搅拌均匀。

步骤 4

然后加入椰蓉，拌匀后放入裱花袋。用细齿型裱花嘴最好！ ps：想要口感中椰丝不那么明显，可以像我一样事先用搅拌机打的更碎一些。 没有裱花袋的亲们直接用勺子挖出来，摊在垫了蛋糕纸的烤盘里也是棒棒的！

步骤 5

倾斜45度，挤出曲奇长约9cm，相互间隔1cm左右。 放入190摄氏度预热好的烤箱，烘烤10分钟，转170度再烤10分钟左右，停火。 继续放在烤箱里收干，注意观察曲奇表面颜色，不要放的太久。

步骤 6

祝贺你成功了！

简单无比的椰奶曲奇！的小贴士

方子为20个左右曲奇的分量。 曲奇表面的花纹很容易消掉，注意在最初搅打奶油糊的时候一定要让它呈现出奶白、蓬发状态！ 糖粉也会影响最后曲奇表面的花纹保持情况。 烘烤曲奇的过程中一定不要走开，要不然很容易烤焦的！

菜谱创建时间：2015-02-02 11:31:21