红烧鸡爪（简易无香料版）

作者： Wenny方

第一次建菜谱 还是小菜鸟一只 这道红烧鸡爪是我做过好多次的 家人朋友都很喜欢 写出来与大家分享

用料

• 鸡爪 十只左右
• 葱 适量
• 姜 五片
• 蒜 四瓣
• 生抽 五勺
• 冰糖 10g左右
• 料酒 适量
• 青椒 （可选）

红烧鸡爪（简易无香料版）的做法步骤

步骤 1

将十只左右鸡爪洗净 剪掉指甲后放入锅中 加冷水大概没过鸡爪 加一大勺料酒 两片姜 两瓣蒜 一段葱白焯水 （水开后继续煮三分钟即可）

步骤 2

将焯完水的鸡爪用冷水冲洗 洗净

步骤 3

再将鸡爪倒入锅中 加没过鸡爪的水 待水煮开后加两三片姜 两瓣蒜 两段葱白 一勺料酒 五勺生抽（我是因为只有生抽 我觉得如果家里有老抽 可以以三勺生抽 两勺老抽的比例 可能上色会更好）10g左右的冰糖（白砂糖也可）转小火炖80分钟左右 在炖到60分钟的时候 可加入几片青椒 青椒可以很好的解鸡爪的腻 不加也可

步骤 4

炖完应该就是这样汤汁粘稠的状态啦～ 一定要留点汤汁哦 汤汁拌饭超级好吃呀！

红烧鸡爪（简易无香料版）的小贴士

这样炖完应该是超级烂 软糯的口感（我喜欢这样的 嘻嘻 如喜欢有嚼劲一些的口感 可适当减少炖煮的时间 大火收汁就好～

菜谱创建时间：2015-02-02 05:13:03