简单又好吃的烤羊排

作者： mibao_66

羊肉的鲜香果然是烤制起来才能发挥到极致，一直想尝试一下烤羊排，在研究了几个菜谱之后今天决定实践一把，还成功了！其实真的不复杂，来分享给大家~

用料

• 羊肋排 300g
• 料酒
• 盐
• 葱丝
• 蒜蓉
• 孜然粉
• 黑胡椒粉
• 辣椒粉（干辣椒捏碎亦可）

简单又好吃的烤羊排的做法步骤

步骤 1

把羊排切成8厘米左右的小块，提前清洗羊排，配合用盐揉搓效果更好。将表面附着的羊油揉搓洗净后用清水将羊排泡1小时左右，排出血水。 然后放入大概3勺（吃饭的勺）料酒，2小勺（盛盐的勺）盐，给羊肉按摩10分钟。 之后根据个人口味放入葱丝、蒜蓉、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉（我是捏碎了4个干辣椒）。 使所有调料混合均匀，与羊排充分接触后封一层保鲜膜放到冰箱冷藏室腌制一夜，直至第二天要做的时候取出即可。

步骤 2

烤盘上铺一层锡纸，然后把每块羊排都单独用锡纸包裹好，没有外露部分即可。 烤箱预热，将烤盘放入烤箱中层，190度上下烤25分钟。 具体温度要根据自家烤箱的情况而定哦~毕竟自己家的烤箱自己最了解。

步骤 3

取出烤盘，将独立包裹着的羊排们解放出来。 这时候打开锡纸羊肉的香味就已经拦不住了！已经成功了一半哦~

步骤 4

把解放出来的羊排摆到烤盘上，准备第二次回炉再造，期待华丽变身吧~

步骤 5

中层上下烤200度烤10分钟，拿出来给羊排翻个面再200度烤10分钟。 此处温度和时间依然根据各自烤箱而定，表皮烤制上色酥脆即可。

步骤 6

完成以上步骤即大功告成！焦香酥脆的烤羊排，肥而不腻，那味道绝了！

简单又好吃的烤羊排的小贴士

调料方面大家可以根据个人喜好自由发挥~好吃就行~

菜谱创建时间：2015-02-01 19:16:07