春笋烧肉

作者： 螃蟹饴

每次做竹笋烧肉，竹笋都会迅速被抢掉，本身就十分鲜美的笋吸收了肉的浓厚汤汁，让人一见倾心。不论是春笋还是冬笋其实都可以烧这道菜，只要是应季的，新鲜的，就一定是美味的。

用料

• 五花肉 500g
• 春笋 300g
• 姜 一块
• 糖 一勺
• 料酒 一勺
• 生抽 一小碗
• 盐 少许
• 葱 一根

春笋烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，春笋切段，葱切段，生姜切片

步骤 2

国内加烧许油，油热后倒入生姜和葱爆香

步骤 3

加入五花肉和料酒炒至断生

步骤 4

加入糖，生抽继续炒，炒到能闻到香味

步骤 5

加入没过肉的温水，烧开后去浮沫，然后转小火炖半小时。

步骤 6

半小时后放入竹笋，如果这时候水少了很多就再加一些温水进去，大火烧开后转小火继续炖40分钟。

步骤 7

加盐和鸡精调味，汤汁收到还有半碗的样子就可以出锅了，喜欢浓厚汤汁的可以勾个芡。

菜谱创建时间：2015-02-01 17:18:18