蔓越莓饼干（酥脆版）

作者： 小费的下午茶

一直用君之的方子做的，但是看到网上蔓越莓饼干卖的便宜，7.9就一袋200g的还包邮就试了一下，发现自己做的饼干比较软，面粉味重，网上买的烤的颜色深，非常酥脆，于是自己改良了一下

用料

• 低筋面粉 115g
• 糖粉 30g
• 黄油 60g
• 全蛋液 20g
• 蔓越莓 36g

蔓越莓饼干（酥脆版）的做法步骤

步骤 1

称60g黄油室温软化，加入30g糖粉，用打蛋器低速档打至黄油膨大发白后，倒入20g全蛋液继续搅打均匀，不好意思没有拍照

步骤 2

将低筋面粉过筛倒入黄油中，蔓越莓切碎后加入（切几刀就可以，不用切的过细）

步骤 3

带上一次性手套，揉搓成面团，越快越好，不要过度按压！放入模具中，没有模具的只需要搓成条用刀面整形，依旧漂亮

步骤 4

放入冰箱冷冻室片刻，冻硬后更好切也不会改变其形状，切口更整齐！切成0.8cm左右厚度

步骤 5

排放入烤盘，165度20分钟即可

步骤 6

出炉成品

蔓越莓饼干（酥脆版）的小贴士

第一次上传，还有很多不足之处，如果看不懂的，加V：fly314057，可以一起探讨

菜谱创建时间：2015-02-01 14:17:58