过油肉拌面

作者： Kelly_PanPan

冈冈滴新疆过油肉拌面，留学党突然想吃，发现家里材料全全的，然后就开始做了，吃完有种回家的感觉。唯一买不到的就是那种拉条子，用意面代替了，什么时候能学会自己发面我就无敌了

用料

• 牛肉或者羊肉 切片
• 蒜 切片
• 姜 切丝
• 西红柿酱 用ketchup
• 西红柿 半个
• 娃娃菜 三片叶子
• 木耳
• 青椒，泰椒 各两个，切片

过油肉拌面的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好，西红柿最好把皮剥了。肉用嫩肉粉，花椒粉，生抽，腌个15分钟。这个时间刚好可以下意面，因为意面要煮个15分钟，煮意面不用放盐。好啦，面煮着，去玩会手机

步骤 2

面煮好了捞出来放冷水里泡着，这样比较筋道。然后锅中倒油，下腌好的肉片，炒至变色出锅。这时候面也凉得差不多了，从凉水里捞出来盛盘。放一边，意面因为在凉水里过了一下，所以放一会也不会然到一起

步骤 3

锅中再加一点油，油热了下姜丝儿，下西红柿，下番茄酱，如果觉得干可以加一点水，一直炒到西红柿表软，变成西红柿酱的样子，下白菜，木耳，青红椒翻炒，加点水没过菜，加生抽，盐，花椒粉，再加入之前炒好的肉，大火把水煮开，最后觉得白菜炒熟了就可以了，出锅前勾个芡，加入蒜掰，翻炒两下出锅

过油肉拌面的小贴士

西红柿一定要剥皮，炒软才好吃 喜欢辣的可以用那种泰椒外加小的青椒

菜谱创建时间：2015-02-01 09:19:17