黑森林~面包

作者： 墨沫

近半来突发奇想的创意太多，各种DIY，做好后嘚瑟地向卖家显摆，竟屡次得卖家以回退部分货款作为条件要求晒图，款虽不多，却也足够另我暗自陶醉。需要分心的事太多，自然静不下来写东西，食谱、包括游记。 前些日子荔枝发图点餐，荔枝素来远离甜品，黑森林算是个例外。 只是荔枝给的方子，让我很不确定，看着明明是面包的方。。。很没方向感地求证荔枝，荔枝信誓旦旦：“此乃国外最正宗的黑森林。”欲言又止，虽然我想告诉荔枝正宗的黑森林必不可缺的是樱桃，而此方恰恰木有，但想想还是作罢，还是不要影响某人追求“正宗”的热情。于是，好吧，领命入手黑森林~面包！

用料

• 高粉 250g
• 牛奶 185g
• 糖 40g
• 可可粉 15g
• 酵母 4g
• #
• 盐 3g
• 黄油 35g
• 巧克力豆 30g
• 巧克力屑 适量

黑森林~面包的做法步骤

步骤 1

材料1揉至扩展阶段。

步骤 2

加入盐和黄油揉至黄油充分吸收后，撒入巧克力豆揉匀。

步骤 3

使用烤炉发酵功能发酵90分钟左右，取出排气。

步骤 4

将面团分为六等分，整形，置于面包托内用烤炉发酵至两倍大，时间约为1小时。发酵时烤炉内放置一碗水增加湿度。

步骤 5

上下火180度*15分钟。

步骤 6

取出完全晾凉后，面包表面刷上黄油，再将巧克力屑撒于顶上，功成！

黑森林~面包的小贴士

*盐和酵母需分次放入，否则会影响发酵。 *巧克力屑我用的是德芙醇黑，用削皮器可以刨出均匀漂亮的巧克力屑。 *撒巧克力屑时千万要用小勺勺取，巧克力遇体温即化，很尴尬。。。

菜谱创建时间：2015-02-01 01:35:24