牧羊人派 人人皆会人人爱～

作者： 陶陶陶有姝才会颖

牧羊人派（Shepherd’s pie），又称为农舍派（cottage pie），是英国的一种传统料理。它并不像西点中的派一样有酥皮，而是用土豆、肉类和蔬菜做的不含面粉的派。 自从迷上master chef～就开始蠢蠢欲动啦 今天终于nailed it！share 给大家 爱土豆爱芝士爱肉爱蔬菜的小伙伴们

用料

• 猪肉馅 200g
• 洋葱 1个
• 番茄 3个
• 姜末 少许
• 马苏里拉芝士 可加可不加，根据个人喜好
• 黑胡椒粉 适量
• 土豆 3个
• 黄油 20g
• 牛奶 40ml
• 番茄酱 适量
• 罗勒叶 少量

牧羊人派 人人皆会人人爱～的做法步骤

步骤 1

做好准备工作，将洋葱，番茄，土豆洗净去皮切丁（越细小越好）。切好姜末。

步骤 2

热锅，加少量油，加入姜末及沥水后的洋葱粒翻炒。

步骤 3

加入肉末继续翻炒至变白已熟。

步骤 4

加入已切碎的番茄，翻炒，并加入适量番茄酱，及1-2勺红酒或青梅酒（新尝试，很不错！）。翻炒均匀后，加入白糖，盐，黑胡椒粉调味。加入少量罗勒叶会更佳。

步骤 5

继续翻炒，洋葱番茄都融掉软化后，加大火收汁。大致需要15-20min

步骤 6

在第5步骤的同时，可以将切碎的土豆蒸熟，并将融化后的黄油及牛奶倒入土豆中搅拌，按压成土豆泥状，并加入盐，黑胡椒粉调味。

步骤 7

倒入烘烤模具中待用。（烤蛋糕的模具即可啦）

步骤 8

将适量马苏里拉奶酪洒在酱料上方。

步骤 9

再将土豆泥倒在马苏拉奶酪上，并用勺子按压平整。（为了美观可以用叉子在表面划几道）

步骤 10

放入烤箱中层烘烤，200度，35-40min，记得先预热噢～为了使表面金黄酥香，建议最后5min将派转移到烤箱上层，盯紧啦别烤糊咯～

步骤 11

出炉啦！可以在上面撒些芝士粉更佳啦

步骤 12

一勺下去，土豆酱料3：2，美味！快开动吧！

菜谱创建时间：2015-01-31 21:38:13