红豆南瓜圆子汤

作者： 悦小碗

夏天糖水，冬天红豆...这个冬天，煮红豆糖水时，再放入一些自己做的南瓜小圆子，层次更丰富，糖水更好喝。 淘宝店：蜜悦手工私房甜点 http://miyuecake.taobao.com 微信公众账号：蜜悦甜点 新浪微博：悦来悦快乐

用料

• 南瓜
• 糯米粉
• 红小豆
• 冰糖

红豆南瓜圆子汤的做法步骤

步骤 1

把红小豆浸泡一夜备用，准备水磨糯米粉和南瓜一块。

步骤 2

泡好的红小豆加入清水和适量的冰糖，入高压锅煮半小时左右，至破皮软烂。

步骤 3

南瓜切块，微波炉高火6分钟，中间翻拌一次，也可以用蒸锅蒸软。

步骤 4

把软烂的南瓜压成泥，拌入水磨糯米粉。

步骤 5

南瓜圆子团和成不软不硬即可。

步骤 6

揉成一个个南瓜小圆子。

步骤 7

煮锅水开后放入南瓜小圆子，煮至小圆子漂浮起来即可。

步骤 8

把煮好的南瓜小圆子放在煮好的红豆汤中，根据口味可以再加入一勺糖桂花或红糖，甜甜糯糯的，很好吃。

红豆南瓜圆子汤的小贴士

多做的南瓜小圆子可以冷冻保存，随吃随煮很方便。

菜谱创建时间：2015-01-31 19:37:55