下午茶之炼乳奶牛小饼

作者： 爱喝咖啡的牛

很简单的小饼干，失败率较低，烤的时候就散发出浓浓牛奶香，冷却后十分香脆，属于硬脆饼干。想吃酥一点但是又不易碎的饼干，就用这个方子吧～黄油和炼乳的混合香味特别诱人。造型可以按自己喜好塑造，不必拘泥于方或圆。

用料

• 原味炼乳 200g
• 无盐黄油 120g
• 盐 2g
• 低筋面粉 340g
• 可可粉 8g
• 香草精 6g（也可不放）

下午茶之炼乳奶牛小饼的做法步骤

步骤 1

备齐所以食材

步骤 2

黄油室温软化后用打蛋器打发至体积稍膨大

步骤 3

加入炼乳、盐和香草精，刮刀拌匀

步骤 4

筛入低筋面粉

步骤 5

用刮刀拌至絮状

步骤 6

取出100g絮状物放入另一个盆里，在盆里加8g可可粉混合均匀

步骤 7

分别和成两个不同颜色的面团

步骤 8

把白面团放在硅胶垫上盖上保鲜膜，按扁（如果用木制案板，那要在面团底下垫个保鲜膜），用擀面杖擀成0.3cm厚的面皮

步骤 9

可可面团揪成小块，均匀的放在擀好的面皮上

步骤 10

再重新盖上保鲜膜

步骤 11

用擀面杖轻轻擀平，这时候烤箱170度预热

步骤 12

用轮刀随意切成不规则的小块

步骤 13

摆放在烤盘上，送入预热好的烤箱，170度，15分钟，上色后及时盖上锡箔纸

步骤 14

各家烤箱有所不同，温度时间仅供参考，只要烤到周围 表面微黄即可，烤好后晾凉会比较脆

菜谱创建时间：2015-01-31 15:25:01