草莓慕斯奶油蛋糕6寸（懒人版）

作者： 大醋溜儿

草莓慕斯蛋糕

用料

• 草莓酱 150g
• 牛奶 30g（10g吉利丁粉，20g草莓酱）
• 奶油 200g（100慕斯，100裱花）
• 砂糖 20g或根据个人口味
• 吉利丁粉 5g

草莓慕斯奶油蛋糕6寸（懒人版）的做法步骤

步骤 1

蛋糕底用6寸戚风。2蛋就可以~~http://www.xiachufang.com/recipe/100392048/参照这个就可以~烤好冷却后脱模，蛋糕分层

步骤 2

其实等戚风冷却的时间就可以开始做慕斯了~小罐的丘比草莓酱~懒人适用~

步骤 3

吉利丁粉+10g牛奶先融化。草莓酱120g+20g牛奶搅拌一下，加入吉利丁粉，小火加热.放置冷却。其实直接把吉利丁粉加入牛奶草莓酱里加热应该也是可以的……

步骤 4

100g淡奶油打发，打到有纹路但是还可以流动的状态就可以。不需要完全打发。加到刚刚的草莓酱里。搅拌均匀

步骤 5

把草莓酱放在戚风的夹层里。总共分两层或者三层都可以。我分了三层。一层戚风一层慕斯酱，一层戚风一层慕斯酱。最上面的戚风上再加一层慕斯酱不过有点薄了。蛋糕模上盖一层保鲜膜放到冰箱里一宿。

步骤 6

100g淡奶油+20g糖。因为草莓酱本来就是甜的。所以糖不需要太多。打发奶油后就可以裱花啦……这一步可以省略不要。省略的话就是草莓慕斯。不省略的话就是草莓慕斯奶油蛋糕- -。

步骤 7

我用的雀巢淡奶油。奶油届公认难打发……不过还能凑合看~先打100g吧。万一多了会浪费- 。 - 我打了110g，最后剩下了一部分，冲了个咖啡把奶油加进去了~

草莓慕斯奶油蛋糕6寸（懒人版）的小贴士

雀巢淡奶油便宜实惠~但是打发比其他奶油要困难一点。建议用中速打发，打发到稍稍有纹路但是还会流动的时候加一次糖，中速继续打1分钟左右再加一次糖。转到高速，慢慢能看到纹路越来越清晰，这时候多观察，多停几次~小心表打过了~打到有不会弯曲的小尖尖的时候就可以了。

菜谱创建时间：2015-01-31 11:52:43