西芹百合（极精简版）

作者： 沐雨铃兰

西芹炒百合是个卖相很好，而且营养建康的素菜，我做的是精简版的适合像我一样好吃又怕麻烦的人，哈哈

用料

• 西芹 250g
• 百合 100g
• 胡萝卜 100g
• 盐 适量
• 料酒 10g
• 花生油 适量

西芹百合（极精简版）的做法步骤

步骤 1

将西芹和胡萝卜洗净后切成1.5cm左右大小的丁，百合剥开洗干净一起备用。

步骤 2

三种备好的材料沸水中焯水，胡萝卜最难熟所以先放，两分钟后加入西芹和百合，再过一分钟后三种材料一起捞起沥水备用。

步骤 3

炒锅中放入少许花生油，待油热后将焯过水的三种材料一齐倒入，加入盐和料酒翻炒均匀即可起锅。

西芹百合（极精简版）的小贴士

油和盐的量可依照个人口味，我放的是20克左右的油。焯水时胡萝卜一定要先放，不然不熟，焯水的过程不能省，直接炒不好控制火候，而且炒出来颜色没那么漂亮。焯水后的菜已经基本上熟了，所以翻炒时间不宜太久，把调料炒匀了就好。

菜谱创建时间：2015-01-31 10:45:59