生蚝海鲜粥

作者： luckysung

自己做的好处，就是分量可以很足够，生蚝可以无限多，哈哈！

用料

• 生蚝（市场卖一包的） 小只的40只，或者大只的15只
• 猪肉（加一点肉味道会比较鲜） 我买15元一斤的，买了5元
• 生粉 3汤匙
• 姜片 8片
• 青菜心 一把
• 遥柱/干元贝 大的2、3颗，小的10颗
• 盐 半碗（洗生蚝、米、青菜）
• 米 2杯
• 建议用瓦褒/紫砂锅 粥煮出来会比较香噢

生蚝海鲜粥的做法步骤

步骤 1

生蚝洗干净，加生粉、姜片腌着备用。

步骤 2

青菜洗干净！菜叶和梗分离！菜梗切成小段！

步骤 3

先加入瘦肉、干贝、米、清水（可以用滚水，能节约半小时）、青菜梗，大约煮60分钟。

步骤 4

60分钟后，再加入生蚝连姜片、青菜叶，再煮60分钟，就可以吃咯！

步骤 5

妈妈说生蚝和青菜叶不能煮太久噢，所以记得分开两次下哦～我是用电瓦褒，开高挡（最大）煮120分钟噢！第一次发食谱，其实我也不是很会煮饭，只是因为自己煮，料的分量可以下得很足，哈哈哈哈！希望大家喜欢！

生蚝海鲜粥的小贴士

【关于洗生蚝】步骤是把生蚝放一大碗里，撒上很多盐，加些水搓搓洗洗，脏东西就出来了（市场阿姨教我的），可以重复这个步骤3次！然后再用清水洗2次，倒干水加入生粉和姜片腌一下，这样最后的多余水分会出来（记得把水撇掉再下锅）； 【关于洗青菜】用盐水泡15分钟，脏东西会浮出来（也是市场阿姨教我的） 【关于洗米】洗完米后，用盐腌20分钟，煮出来的粥会比较容易开花哦～

菜谱创建时间：2015-01-31 03:09:08