西北风情大盘鸡

作者： 苦恼儿

好吃下饭。

用料

• 鸡全腿 2条
• 青椒、红椒 各2根
• 土豆 3个
• 葱 1根
• 姜 小半头
• 蒜 半头
• 啤酒 1听
• 郫县豆瓣 2大勺（吃饭用的）
• 八角茴香 3-4个
• 桂皮 少许
• 花椒 少许
• 孜然粉 少许
• 鸡精（可不加） 少许
• 酱油 少许
• 食用油 少许
• 白糖 少许

西北风情大盘鸡的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切块，鸡腿洗净切块，热水焯肉去腥。

步骤 2

热锅凉油，土豆炸熟。

步骤 3

捞出土豆，三勺糖锅内熬红，加葱段姜片。

步骤 4

鸡肉下锅翻炒，加蒜瓣翻炒，加少许酱油。

步骤 5

加两大勺豆瓣酱，一听啤酒，各种香料，拌匀，烧10-15分钟。

步骤 6

大火收汁，青红椒切菱形块，加入翻炒。

步骤 7

出锅前加少许鸡精，前面酱油加合适的话不用搁盐。

菜谱创建时间：2015-01-30 22:36:29