三色鸡丁（西兰花玉米胡萝卜版）

作者： 饭总要吃饭

最近坚持健身减脂，餐餐都是西兰花。想换着花样吃又不摄入太多热量，鸡胸肉当然是首先。简单易做，好看好吃又健康！

用料

• 盐 少量
• 糖 少量
• 料酒 一汤匙
• 生抽 一汤匙
• 淀粉 一汤匙
• 葱白 半根
• 蒜 一瓣
• 胡萝卜 半根
• 玉米 半根
• 鸡胸肉 150g

三色鸡丁（西兰花玉米胡萝卜版）的做法步骤

步骤 1

超市买的鸡胸肉一般要解冻，常温静置3小时左右即可。如果赶时间可以加冷水泡过鸡肉，放碗里入微波炉大火3分钟，不够再转。

步骤 2

将鸡胸肉洗净，斜着鸡肉纹理切1cm左右小丁（横切牛羊竖切猪，斜切鸡）。然后放入碗中加入盐、糖、料酒、生抽、淀粉，还可以滴几滴油搅拌腌制

步骤 3

西兰花解成小朵，胡萝卜切成1cm小丁，玉米剥下来待用。烧一锅开水，滴入几滴油，将西兰花焯水备用。

步骤 4

锅烧热后倒适量油，拍一瓣蒜，切成末爆香，加入鸡丁翻炒。看着鸡肉表白从肉色开始变白就可以将肉盛出，避免鸡肉炒老，保留嫩滑。

步骤 5

将胡萝卜、玉米粒入锅断生，再加入西兰花和鸡丁，大火翻炒几下，最后加入葱白即可出锅

步骤 6

又做了一次，也可以摆盘一下感觉更好看！

三色鸡丁（西兰花玉米胡萝卜版）的小贴士

1. 此配料是男士1人份，可根据食量增减。 2. 由于减脂期间少油少盐，味道偏清淡，喜欢稍微多点味道的可以在炒鸡丁时加入适量盐、辣椒或者豆瓣酱等调料。 3. 配料可以自由选择，青豆、香芹、黄瓜等等，按照个人喜好搭配颜色即可。

菜谱创建时间：2015-01-30 21:36:40