热烤式大理石芝士蛋糕

作者： Yumiiiii酱

尝试过许多芝士蛋糕方子 水浴法对于我这样粗心的人来说根本不适合 总是没把锡纸包好导致入水有木有！ 乳酪比例不对自己口味有木有！ 总是要专门跑去买酸奶油有木有！ 总之、没有找到特别理想的 今天介绍的这个是我综合多个乳酪蛋糕方子之后调整出来的我认为最适合自己的方子 供大家参考 （此方子为6寸量）

用料

• 奶油奶酪 200g
• 淡奶油 50g
• 发酵酸奶 50g
• 细砂糖 50g
• 鸡蛋 2个（偏小体型）
• 香草精 几滴
• 玉米淀粉 25g
• 消化饼干 80g
• 黄油 50g
• 淡奶油 5g
• 可可脂巧克力 5g

热烤式大理石芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

将消化饼干弄碎，加入液体状黄油（黄油事先隔水加热）拌匀，压入6寸活底模具，压实并放入冰箱待用。

步骤 2

软化奶油奶酪，一次性加入所有细砂糖，用打蛋器打至无颗粒

步骤 3

加入淡奶油，打匀。加入酸奶，打匀。

步骤 4

一个一个地加入鸡蛋，打匀。

步骤 5

最后加入香草精，打匀。（如果喜欢偏酸口感，可以在此步骤加入一小勺柠檬汁）

步骤 6

加入玉米淀粉，打匀

步骤 7

将蛋糕糊倒入模具中并震出气泡。

步骤 8

把巧克力和淡奶油装入裱花袋，隔温水软化。

步骤 9

在蛋糕糊上挤出几条平行线，并用牙签划出大理石花纹。

步骤 10

放入150度的烤箱，热烤60分钟即可。

菜谱创建时间：2015-01-30 15:17:07