自制沙拉酱

作者： 小馨妈

以前每次去面包店买沙拉面包，都问有沙拉多一点的吗？人家都说没有，这回自己做了，想加多少就加多少。

用料

• 蛋黄 1个
• 糖粉 25g
• 白醋 22g
• 玉米油 225g

自制沙拉酱的做法步骤

步骤 1

糖粉和蛋黄加进碗里，用打蛋器打到体积膨胀，颜色变浅，变得浓稠。

步骤 2

再加入15g左右的油，搅打到蛋黄和油完全融合。

步骤 3

再加入15g的油，打到酱的纹路不容易消、提起打蛋器时酱也不容易滴下去。

步骤 4

加入一小勺白醋，搅打均匀，再加入少量的油，打到纹路不容易消时，再加白醋，一直重复这两个步骤到油和白醋都加完，沙拉酱就做好了。

自制沙拉酱的小贴士

做好的沙拉酱装在玻璃瓶里密封，放冷藏室保存。

菜谱创建时间：2015-01-30 00:47:07