素肉丝炒豆角丁

作者： Juliazzzz

豆角丁在我们家这边也叫“豆角松”，就是把豆角切得细细的小粒，这样炒出来味道均匀，香味也浓。之前试过用素火腿粒搭配，个人觉得味道也很不错，这次是用素肉丝。

用料

• 素肉丝 50克
• 豆角 5-6根
• 盐 植物油 适量
• 酱油 少许
• 凉开水 1/3碗备用

素肉丝炒豆角丁的做法步骤

步骤 1

豆角洗干净切小粒，素肉丝从冰箱里取出解冻，解冻后也用清水冲洗一遍。

步骤 2

热锅之后下油烧热，放入洗干净的素肉丝中火煸一下。待肉丝的颜色变得有点焦黄，放一点盐，撒几滴酱油爆香，盛到碟子里。

步骤 3

再次下油烧热，放进豆角粒翻炒，翻炒过程中注意不要太猛火，如果豆角比较干的话可以洒一点凉开水，炒至8分熟，放盐。

步骤 4

倒入之前炒好的素肉丝，继续翻炒至豆角全熟，放一点点酱油调味即可起锅。

素肉丝炒豆角丁的小贴士

没有素肉丝的可以用其他豆制品或者素火腿代替。我买的是齐善牌，大家可以参考一下。

菜谱创建时间：2015-01-29 22:28:05