三色鸡丁

作者： 爱家的方小太

用料

• 鸡胸肉 250克
• 莴苣 150克
• 胡萝卜 150克
• 盐 1/4小勺
• 豆瓣酱 1大勺
• 糖 1/4小勺
• 淀粉 1小勺
• 料酒 1大勺

三色鸡丁的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、莴苣分别去皮切小丁，鸡胸肉切丁加入盐、料酒和淀粉搅拌均匀后，腌制15分钟。

步骤 2

清水烧开，倒入胡萝卜、莴苣丁焯水后捞出。

步骤 3

锅内入油烧至7成热，倒入鸡丁，煸炒至肉色发白。

步骤 4

调入豆瓣酱、糖，快速翻炒均匀。

步骤 5

倒入胡萝卜、莴苣丁，少量的清水。

步骤 6

翻炒数下，将汤汁收干即可。

三色鸡丁的小贴士

1、搭配的蔬菜除了胡萝卜、莴苣之外，也可以替换成喜欢的蔬菜，像是黄瓜、茭白、生瓜、芹菜之类。 2、喜欢清淡口味，可以将豆瓣酱替换成等量的生抽进行炒制，味道也非常的不错。

菜谱创建时间：2015-01-28 09:58:58