铁板煎豆腐

作者： smile_qq

路边煎豆腐摊好诱人，可是担心卫生问题，于是自己做起来～

用料

• 北豆腐 一盒
• 豆瓣酱 一勺
• 甜面酱 一勺
• 辣椒粉 少许
• 盐 少许
• 小葱 少许

铁板煎豆腐的做法步骤

步骤 1

食材选用北豆腐（喜爱浓郁豆腐味道的推荐选用甜水园手工豆腐），横切半公分厚的大片

步骤 2

豆瓣酱和甜面酱拌匀静置

步骤 3

平底锅烧热，倒入少量油摇匀锅底，然后倒出不用，下豆腐中火慢煎，用刷子在上层刷一层酱

步骤 4

底层煎黄之后翻面，撒匀辣椒粉和盐（控制用量防止过咸），酱面略煎即可

步骤 5

撒香葱碎，出锅

铁板煎豆腐的小贴士

全程中火，大火易糊，小火易硬！

菜谱创建时间：2015-01-27 23:01:38