番茄鸡蛋打卤面

作者： 山寨小厨星

我觉得这个很好吃啊，而且做法也容易。

用料

• 番茄 一个
• 生鸡蛋 一个
• 生菜 一棵（一人量即可）
• 面 一人分
• 油盐酱醋

番茄鸡蛋打卤面的做法步骤

步骤 1

先用清水把面煮到快熟，这时不需要把面捞出来，把面继续泡在热水里，这样又不会黏，又不会太熟

步骤 2

把西红柿洗净，切成丁，再切成蓉，鸡蛋打成鸡蛋液，生菜洗净切段

步骤 3

热锅下油，油热了之后倒入鸡蛋液，然后迅速翻炒，直到鸡蛋液变成鸡蛋块儿

步骤 4

把鸡蛋块儿铲出来，再热油里放入西红柿末，用铲子按压出汁，调小火倒入鸡蛋块儿一同翻炒，接着倒入一点水，只放一点水即可，因为是打卤面，不是汤面，所以把水拿捏在，煮好后剩下一点汤汁的量

步骤 5

把面条从水里夹出来，放到汤里，煮一下下，把生菜扔进去捞一下，最后再调好味道，就可以了。

番茄鸡蛋打卤面的小贴士

炒番茄鸡蛋汤的时候也要适当放一些盐，最后再做一下调整就可以了

菜谱创建时间：2015-01-27 22:25:18