一品菌肘煲

作者： 一菇一世界

野生椴木花菇，以3-4厘米的椴木小花菇口感最佳。肉质厚实，包裹着汤汁，滋味鲜美，而且香滑有道，是煲汤绝佳之选。 我喜欢捣腾些特色菜，尤其是菌菇类，这道菜口感绝对好，拿到菇棚被小妹几乎独吞，也是第二道由“微信好友”取名的好嗲胚美食。

用料

• 猪肘子 500g
• 椴木花菇 80g
• 冰糖 一小块
• 黄酒 一汤匙
• 酱油 一汤匙
• 葱 一根
• 姜 二块
• 大蒜 一根
• 十三香 10克

一品菌肘煲的做法步骤

步骤 1

猪肘子剔骨切块，葱切段儿，姜切片儿，蒜拍一下切两刀

步骤 2

烧一锅开水焯几分钟肘子肉，捞出备用

步骤 3

砂锅中加油，油温的时候加适量冰糖炒糖色

步骤 4

放肉炒上色加葱段、姜片、蒜、十三香

步骤 5

倒适量酱油，黄酒煮滚后加热水

步骤 6

水沸腾后转小火加入野生椴木花菇煮2小时

步骤 7

加入椴木花菇浸泡后的黄金水，盖上盖子再炖10分钟收汤

一品菌肘煲的小贴士

不能多做，因为嘴馋！建议男士可以做这道美食给家里“媳妇”~营养丰富！

菜谱创建时间：2015-01-27 22:47:00