腊八粥-苏南版-咸

作者： 已昏小妇女

长期在外，已经好多年没有喝到奶奶煮的腊八粥。电话给奶奶，张开口的一瞬泪流满面。极力压抑声音，问奶奶该买些什么。这款腊八粥，是我小时候的记忆。微咸的腊八排骨粥。我煮的份一大锅，够三五好友吃撑饱肚。

用料

• 肋排 一条切小块
• 黄豆 一小把
• 红豆 一小把
• 黑豆 一小把
• 花生 一小把
• 糯米 一小把
• 粳米 一碗
• 粉圆 一小把
• 年糕 1/3条切薄片
• 萝卜 中等大小半个切片
• 小青菜 一小把
• 盐 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量

腊八粥-苏南版-咸的做法步骤

步骤 1

各种豆类浸泡一晚

步骤 2

糯米和粳米也浸泡一晚

步骤 3

排骨加姜和料酒，过水煮熟后捞起备用

步骤 4

将除小青菜，粉圆和年糕以外的粥料放入锅中，熬煮约一小时(粥的粘稠度与水量和时间有关，看个人爱好)。

步骤 5

在起锅前十五分钟放入年糕与粉圆。在起锅前三~五分钟放入小青菜(小青菜不耐煮，煮久会变黄，如果用塔菜代替的话则可以煮久一点)。

步骤 6

出锅前加盐调味。

菜谱创建时间：2015-01-27 18:20:26