萝卜丝蛋角

作者： 包包妈的厨房

爽口的萝卜丝，肉与蛋的融合，包了肉馅的鸡蛋味道更淳，更有釂头，吃在嘴里让你更有满足感。

用料

• 主料：
• 白萝卜 1个
• 瘦肉 1块
• 调料：
• 鸡蛋 3个
• 虾皮 10g
• 生姜 1块
• 芹菜 3根
• 盐 1勺
• 胡椒粉 半茶勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 生粉 1勺
• 食用油 适量
• 芝麻油 适量

萝卜丝蛋角的做法步骤

步骤 1

所需用到的主料。

步骤 2

瘦肉与生姜切末融合，芹菜切末，放一大碗里。

步骤 3

碗内加入盐半勺，胡椒粉半茶勺，生抽一勺，蚝油一勺，食用油一大勺，生粉一勺抓匀腌制10分钟入味。

步骤 4

鸡蛋三只打散搅匀，虾皮用清水洗去表皮尘土。

步骤 5

白萝卜去皮刨成丝，入清水中浸泡半个钟，浸泡过程中换水三次。

步骤 6

平底锅洗净烧热，倒入少量食用油关火，加入一大勺蛋液铺圆。

步骤 7

加入适量肉馅，放入鸡蛋一角。

步骤 8

把别外一边对折在肉馅上，做成饺子状。

步骤 9

开小火，用勺子压紧蛋角边，以免煮时漏馅。。

步骤 10

煎制两边微黄剩出，依次煎完所有蛋角。

步骤 11

取炒锅烧热，倒入食用油，加入生姜丁，虾皮炒香。

步骤 12

倒入适量开水烧开，转小火煮5分钟，使汤更鲜。

步骤 13

转大火加入萝卜丝煮开。

步骤 14

下入蛋饺煮熟。

步骤 15

最后加入适量盐，撒入香芹叶，提入适量香油增增香即可享用。

萝卜丝蛋角的小贴士

1.白萝卜浸泡能减去辛辣味。 2.煎蛋角时应锅烧热小火或关火加入肉馅，不然很容易煎焦，

菜谱创建时间：2015-01-27 15:00:38