香肠芝士面包

作者： 舒茜舞

这款面包的造型实际选自君之的肉松芝士面包！哒哒嘚面包上烤得焦黄冒泡的芝士片，蓬松香软嘚面包一口咬下去，整天嘚劲儿都有了～

用料

• 天然酵母（百分百水粉） 100g
• 高筋面粉 150g
• 水 65g
• 奶粉 15g
• 盐 1/2tsp
• 糖 10g
• 黄油 10g
• 香肠（作馅） 适量
• 芝士奶酪片（装饰） 2片
• 沙拉酱（装饰） 适量
• 鸡蛋液（刷表面） 适量

香肠芝士面包的做法步骤

步骤 1

面包机倒入水，高筋粉，天然酵母，所有糖、盐、奶粉、黄油，混合均匀（随意，不见粉就行），浸泡20-30分钟

步骤 2

浸泡后，面团搅拌至完全阶段，滚圆，盖上保鲜膜或湿布发酵至2倍大

步骤 3

取出面团，排气。分割成两份，滚圆，盖湿布或保鲜膜松弛15分钟

步骤 4

取出按扁，擀圆，放上香肠，整成橄榄状，捏紧收口

步骤 5

收口朝下，进行二次发酵

步骤 6

再次发酵到2倍大，取出。刷蛋液，盖上芝士片，挤上适量沙拉。同时，烤箱预热

步骤 7

入烤箱中下层，190度，20-25min，烘烤至表面金黄。即可取出，美美嗒享受啦

香肠芝士面包的小贴士

1、首次发酵可室温发酵，亦可入冰箱冷藏发酵只要用手指沾干粉戳入面团，面团不回弹就OK（因天然酵母发酵太慢，鄙人采用冰箱冷藏法，晚上放进冰箱，第二天使用） 2、面团可不止分割成2份！我分割成2份，最后发现发的太大了，下次试试多分几份 3、奶酪芝士片就超市的即可 4、我放的是整根的分段的香肠，君之大师放的是肉松，大家可随自己喜好 5、有些成份可酌量增减，例如水份、糖量、烘烤温度

菜谱创建时间：2015-01-26 15:34:47