紫薯糯米糕

作者： IIIIna

油煎的南瓜豆沙饼吃腻了，试试紫薯泥做的糯米糕点，无油，进烤箱15min，蓬蓬松松暖暖软软的小饼，冬日午后，一杯清茶，美得心都化了呢

用料

• 紫薯或地瓜或南瓜 2只中等大小
• 糯米粉 2瓷勺
• 炼乳 适量（喜甜可多加点）

紫薯糯米糕的做法步骤

步骤 1

把紫薯切小丁，上蒸锅蒸熟透（最好至软烂）

步骤 2

趁热用叉子碾压成泥，一边加入适量炼乳，饼搅拌均匀。

步骤 3

往紫薯泥中加入两瓷勺糯米粉，并切拌至无粉。用手捏成团，弱面团粘手，再次加入少量糯米粉。直至成为偏干的面团为止。

步骤 4

把面团分成小团，入模，压实，敲打模具，脱模。（我用的是实木模具，入模前先刷上一层薄薄的橄榄油，脱模更容易噢）

步骤 5

烤箱预热180度，入烤箱15min左右，又软又萌的紫薯糯米糕出炉啦～

紫薯糯米糕的小贴士

1、紫薯虽然本来带有甜味，但由于加入了少量糯米粉，所以一定要加入适量炼乳增加风味，我加了2茶勺感觉味道还是淡了点，供你们参考哈 2、加的糯米粉量以面团不粘手为准，这样烤出来的紫薯糕软糯恰到好处且不粘牙。 3、祝大家冬天都有好胃口，快过年啦，分享我的小点心食谱，愿你也能有份好心情。

菜谱创建时间：2015-01-26 10:24:31