姜撞奶

作者： 爱家的方小太

用料

• 鲜牛奶 250ML
• 老姜 50克
• 糖 1大勺

姜撞奶的做法步骤

步骤 1

生姜去皮切成块。

步骤 2

用料理机将生姜榨出汁。

步骤 3

鲜牛奶倒入奶锅煮至微沸关火。

步骤 4

鲜牛奶中调入糖，不断搅拌至糖化。

步骤 5

小碗内倒入适量的生姜汁。

步骤 6

待牛奶温度降至70度左右，倒入装姜汁的碗中，盖上碗盖，静止10分钟即可凝结。

姜撞奶的小贴士

1、一定要用老姜，并且要现榨现用。 2、倒牛奶时，要将杯子提高，迅速地把牛奶倾入姜汁中，4-5秒内倒完最佳。

菜谱创建时间：2015-01-26 09:54:38