蚵仔煎

作者： Lucky甜甜圈

用料

• 蚵仔肉（有的地方叫生蚝或者牡蛎） 250g
• 姜
• 盐 适量
• 红薯粉 30g
• 鸡精 适量
• 生抽 适量
• 番茄酱 适量
• 鸡蛋 2个

蚵仔煎的做法步骤

步骤 1

蚵仔肉冲洗干净沥干水，姜切成末一起放入碗中备用；

步骤 2

加入适量的盐、鸡精和生抽，搅拌均匀后便可加入适量的红薯粉，搅拌成粘稠的糊状。

步骤 3

热锅下油，等油温达到七成热时，把准备好的蚵仔肉和姜摊开着下锅，倒入第二步中调好的糊状料。

步骤 4

中火将第一面煎至金黄，打入鸡蛋，搅散。

步骤 5

煎好后在表面挤上番茄酱就大功告成喽。

蚵仔煎的小贴士

番茄酱也可以换成甜辣酱，看个人口味。

菜谱创建时间：2015-01-25 20:08:10