无糖版三杯鸡（电饭锅改良）

作者： 崩溃的音酱

哎呀，我都不好意思管这个叫三杯鸡，是一种基于三杯鸡做法的一种改良做法。 无糖是因为家里有两位糖尿病病人，但是三杯鸡没有甜味也有点太说不过去了，于是加了木瓜代替糖，同时酒也用的是日本梅酒。梅酒本身就带甜味，完全可以不放糖。 木瓜还有另一个作用，家里的鸡肉在冰箱里放的时间长了会老，煮出来柴，不好吃，放木瓜可以软化肉质。对女人好处更是大大的有 因为蓝朋友说他妈妈都是用电饭锅煮的，所以我也用电饭锅做，一来省事，二来家里人会比较爱吃。

用料

• 鸡肉 500g
• 梅酒 50ml
• 木瓜（清熟均可） 四分之一个
• 酱油 20ml～30ml
• 老抽 一勺
• 醋 一勺
• 姜 若干
• 蒜 一瓣
• 黑胡椒粉 适量

无糖版三杯鸡（电饭锅改良）的做法步骤

步骤 1

鸡肉解冻洗净，

步骤 2

木瓜去籽去皮。生一点的切厚一点的片，熟木瓜就用勺子把肉刮出来。在一个小盆里放上鸡翅，加一勺醋，少量胡椒粉，跟木瓜一起揉捏。

步骤 3

生姜切片，大蒜切片，跟刚才的鸡肉一起放进电饭锅里。 （因为我用的鸡腿肉在冷藏室放了两天又放冷冻里放了两天，感觉不太新鲜了，所以多切了点进去。）

步骤 4

加入梅酒，酱油。简单搅拌均匀。我用的是一品鲜那种酱油所以放了30ml，要是酱油比较咸可以少放。

步骤 5

设定五分钟的时间。五分钟之后，打开锅盖把鸡肉翻面。这时候尝尝味道，可以适当调整。加一勺生抽或老抽提色。如果之前酱油色重可以忽略这一步。盖上盖子，再设定五分钟。

步骤 6

出锅～木瓜也可以捞出来吃

步骤 7

因为我比较爱吃荷包蛋，于是在汤里丢了个鸡蛋，把锅盖上又憋了一分钟，这个汤煮荷包蛋超级好吃，，一分钟有点溏心，不喜欢溏心的多煮一会儿。喜欢木瓜的朋友们也可以把木瓜捞出来吃，也特别好吃。

无糖版三杯鸡（电饭锅改良）的小贴士

酱油和老抽的量一定要注意，这个方子的量汤是不能喝的，会觉得咸。泡米饭还行，如果想喝点汤，就少放。怕失败的话就第一轮少放酱油，第二个五分钟的时候再调味，可以确保不会失败。

菜谱创建时间：2015-01-25 13:15:07